信網(wǎng)3月12日訊(通訊員 季晨雪 鞠洪濤 記者 趙寶輝)目前，嶗山區(qū)共有2家集體用餐配送單位為全區(qū)10家學(xué)校幼兒園約2100名師生供餐。今年春季開(kāi)學(xué)以來(lái)，嶗山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局切實(shí)履行監(jiān)管職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校供餐單位的檢查，督促供餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，及時(shí)排除食品安全隱患，確保廣大師生的飲食安全。

(來(lái)源：嶗山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局)

春季開(kāi)學(xué)前，對(duì)學(xué)校供餐單位的負(fù)責(zé)人、食品安全管理員及從業(yè)人員與學(xué)校相關(guān)人員一起開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)線(xiàn)上視頻培訓(xùn)。重點(diǎn)對(duì)供餐單位日常監(jiān)管重點(diǎn)進(jìn)行培訓(xùn)，同時(shí)要求供餐單位切實(shí)提高思想認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，牢牢繃緊“食品安全”這根弦。

開(kāi)學(xué)后，對(duì)學(xué)校供餐單位開(kāi)展全覆蓋檢查。重點(diǎn)對(duì)原料采購(gòu)、加工過(guò)程、分餐、運(yùn)輸、餐飲具清洗消毒及加工水質(zhì)監(jiān)測(cè)等各環(huán)節(jié)落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范情況進(jìn)行嚴(yán)格檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題立即責(zé)令整改。

嶗山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)對(duì)學(xué)校供餐單位開(kāi)展督導(dǎo)檢查。對(duì)檢查的問(wèn)題，要求供餐單位必須逐項(xiàng)落實(shí)整改。目前督導(dǎo)檢查發(fā)現(xiàn)的15個(gè)問(wèn)題，已整改12個(gè)，剩余3個(gè)問(wèn)題將跟蹤督促整改到位，形成監(jiān)管閉環(huán)。